鶏のおかき揚げ
2020年6月8日

衣・味付けは「柿の種」だけ！

材　料(4人分)

• 鶏もも肉 … 2枚(1枚を8等分程度にカット)
• 柿の種 … 100g(ピーナツも一緒にフードプロセッサー等で砕く)
• しし唐 … 8本(つまようじ等で穴をあけておく)
• レモン … 1/2個(くし切り)
• 揚げ油 … 適量

作り方

1. 鶏モモ肉1枚を8等分程度にカット
2. 柿の種は、ピーナツも一緒にフードプロセッサー等で細かくなるまで砕く。
   (ピーナッツが苦手な方は無くてもOK)
3. カットした鶏肉に砕いた柿の種をまぶし、しっかりと握るように丸める。
4. 鶏肉を180℃に熱した揚げ油でカリッとするまで揚げる。
5. しし唐もサッと挙げて油切りをする。
   (串に刺すと まとめて調理できるのでおススメ！)
6. 皿に天紙を敷き、揚げた鶏肉・しし唐を盛りつけ、レモンを添えて出来上がり。