ガーリックマッシュルームサラダ
2020年6月15日

マッシュルームを生で食べると食感が面白いです。

材　料(2人分)

• マッシュルーム … 7～8個(3mm程度にスライス)
• ハーフサイズベーコン … 4枚(細切り)
• プチトマト … 3個(ヘタを取って4等分)
• にんにく … 1片(みじん切り)
• オリーブオイル … 大さじ2
• 塩コショウ … 適量
• パセリ … 少々(みじん切り)

作り方

1. マッシュルームをスライスする。
2. ハーフサイズベーコンを細切りにする。
3. パセリはみじん切りにする。
4. プチトマトはヘタを取って5等分に。
5. フライパンにオリーブオイル・にんにく・ベーコンを入れ、弱火にかけて「ガーリックオイル」を作る。
6. ボウルにマッシュルームとプチトマトを入れ、「ガーリックオイル」をかける。
7. 塩コショウで味付けして器に盛りつけ、刻んだパセリを散らして出来上がり。

ポイント

• マッシュルームは新鮮なものを使いましょう。
• 笠の中が黒く変色していないのが新鮮さの目安です。