モッツァレラチーズの揚げ出し
2025年2月2日

モッツアレラチーズを和風にアレンジ

材　料(4人分)

• モッツァレラチーズ … 200g
• 片栗粉 … 適量
• 揚げ油 … 適量
• だし汁 … 150㏄
• しょう油 … 大さじ2
• みりん … 大さじ2
• サルサソース
  　　ピーマン … 1個
  　　タマネギ … 1/4個
  　　トマト … 1個
  　　塩 … 少々
  　　レモン汁 … 大さじ1
  　　オリーブオイル … 大さじ1
  　　ブラックペッパー … 少々

作り方

1. ピーマン、玉ねぎ、トマトをみじん切りにしてボウルに入れる。
2. 「1.」に塩・レモン汁・オリーブオイルを合わせてサルサソースを作る。
3. チーズの水気を拭き取り、6等分に串切りする。
4. 鍋にだし汁・醤油・みりんを入れて火にかけ沸騰させる。
5. 片栗粉をしっかりつけたチーズを170$#8451の揚げ油でカラッと揚げる。
6. 器に「5.」を盛り付け、サルサソースを乗せ、ブラックペッパーを振ったら出来上がり。

ポイント

1. チーズは表面が揚がればOK！