イチゴとモッツアレラチーズのカプレーゼ
2025年1月26日

チーズアトリエ モッツァオ 佐藤竜士さんのとっておき

チーズアトリエ モッツァオ

材　料(2人分)

• モッツアレラチーズ … 1個
• イチゴ … 5個程度
• ホワイトバルサミコ酢 … 大さじ1
• オリーブオイル … 大さじ1
• 塩 … 少々
• コショウ … 少々
• フェンネル … 適量

作り方

1. モッツアレラチーズを適当な大きさにちぎって器に盛る。
2. イチゴ3個を縦半分にカットしてチーズの上に盛る。
3. イチゴ2個をすりおろす。
4. 「3.」にオリーブオイルとホワイトバルサミコ酢を合わせる。
5. 「4.」をチーズとイチゴにかける。
6. 塩・コショウをふる。
7. フェンネルを散らしてできあがり。

ポイント

1. 酢は米酢でもワインビネガーでもお好みの酢でOK！
2. ハーブはバジルでもOK！