皮なしシュウマイの塩昆布風
2026年5月10日

皮で包まない簡単シュウマイ

材　料(4人分)

• 豚ひき肉 … 300g
• 塩昆布 … 6～8g
• ショウガ … 1片
• 干ししいたけ … 大1枚
• タマネギ … 1個
• 片栗粉 … 大さじ4
• オイスターソース … 小さじ2
• 酒 … 大さじ2
• コショウ … 少々

作り方

1. 塩昆布を刻む。
2. ショウガ・干ししいたけ(水で戻す)・タマネギをみじん切り。
3. タマネギに片栗粉をまぶす。
4. ボウルで豚肉・しいたけ・ショウガ・塩昆布・オイスターソース・酒・コショウを粘りが出るまでしっかり混ぜ「3.」を加えざっくりと混ぜる。
5. 「4.」をピンポン玉大の大きさに取ってシュウマイの形に整える。
6. クッキングシートを敷いた蒸し器に並べ蓋をして中火で10分程度蒸したらできあがり。

ポイント

1. タマネギに片栗粉をまぶして水分を閉じ込めることで食感アップ！