白菜のアンチョビサラダ
2026年5月3日
春白菜でもどうぞ！絶品サラダ
材 料(4人分)
- 白菜 … 300g
- スライスベーコン … 60g
- 卵黄 … 1個
- アンチョビ … 2枚
- はちみつ … 小さじ1
- 粒マスタード … 小さじ1
- おろしニンニク … 小さじ1
- オリーブオイル … 大さじ2
- 塩 … 2つまみ
- 粉チーズ … 大さじ3
- レモン … 1/4個
- パセリ(みじん切り) … 少々
- ブラックペッパー … 少々
作り方
- 白菜の芯に近い方を斜め千切り、葉の方を1cm幅にカット。
- アンチョビを刻む。
- ベーコンを1cm幅にカットして電子レンジ(600W)で2分半ほど加熱。
- ボウルで卵黄・アンチョビー・はちみつ・粒マスタード・おろしニンニク・オリーブオイル・塩・粉チーズ・レモン汁を混ぜてドレッシングを作る。
- 「4.」に白菜・ベーコンを加えて混ぜ合わせる。
- 器に盛り付けてパセリ・ブラックペッパーを振ったら出来上がり。
ポイント
- ベーコンをレンジ加熱すると香ばしさが風味のアクセントに！
