作り方
- フライパンでバター・ニンニクを炒め香りを出す。
- そこにスルメイカ・ズッキーニ・エリンギを入れる。
(フライパンの中で分けて炒める)
- 塩で味を調える。
- 全体に火が通ったらしょう油を回しかけ、いじらずに香ばしい香りが立つまで焼く。
- 全体を混ぜたらドライバジルをかける。
- 盛り付けたら、仕上げにコショウをかけて完成。
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材 料(2人分)
- スルメイカ … 1杯
(内臓取る、胴は格子に切れ目を入れて一口大にカット、ゲソは2本程度にカット)
- ズッキーニ … 1本(乱切り)
- エリンギ … 2～3本(乱切り)
- ドライバジル … 小さじ1/2程度
- 塩・コショウ … 適量
- ニンニク … 1片(スライス)
- バター … 20g
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