作り方
- 研いだお米を炊飯釜に入れ、ガラスープの素、酒、塩・コショウを入れ、3合の目盛りまで水を張る。
- そこに下味を付けた鶏もも肉をのせて通常通りの炊飯をする。
- ボウル等でタレの材料を混ぜ合わせる。
- 炊き上がった鶏肉を食べやすい大きさに切り分け、ごはんを盛り付けたお皿にのせる。
- 合せたタレとパクチー、トマトを添えて完成。
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材 料(4人分)
- 米 … 3合(研いでおく)
- 鶏もも肉 … 2枚(塩・コショウで下味をつける)
- パクチー … 1/2束(葉を摘む)
- 粉末鶏ガラスープ … 大さじ1
- 酒 … 大さじ2
- 塩・コショウ … 適量
- トマト … 1個(くし切り)
タレ
- カシューナッツ … 20g(粗く砕く)
- タマネギ … 1/4個(粗みじん切り)
- ショウガ … 1片(みじん切り)
- 鷹の爪 … 1本(種を取って輪切り)
- オイスターソース … 大さじ2
- ナンプラー … 小さじ2
- 酢 … 大さじ2
- 砂糖 … 大さじ1強
- サラダ油 … 大さじ2
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