生ハムのブリック

作り方

1. 真ん中が少しくぼんだ皿に春巻きの皮をのせる。
2. 皮の真ん中に生ハム2枚を敷いて、上に卵を割ってのせる。
3. さらにパクチーの葉をのせ、ハーブソルトを適量かける。
4. 皮のフチに水溶き小麦粉を塗り、三角に折って空気が入らないように閉じる。
5. フライパンに5mm程度のサラダ油をひいて熱し、両面キツネ色になるまで揚げ焼きすれば完成。

材　料(2人分)

• 春巻きの皮 … 2枚
• 卵 … 2個
• 生ハム … 4枚
• パクチー … 2本
• ハーブソルト … 適量
• サラダ油 … 適量
• 小麦粉 … 適量(水で溶く)

ポイント

• 卵に火が入り過ぎないようにするのがポイント。
  焼く時は春巻きの皮の端がキツネ色になったら裏返しましょう。