チーズがトロッと納豆コロッケ

作り方

1. ジャガイモをマッシュして万能ネギ・納豆・バターを加え混ぜ合わせる。
2. 塩コショウ・しょう油で下味程度に味を調える。
3. 4等分にして、折り畳んだスライスチーズを包むように丸め形を整える。
4. 小麦粉・溶き卵・パン粉をつけて180℃の揚げ油でキツネ色に揚げて完成。

材　料(4個分)

• ジャガイモ … 中3個
  (皮を剥いてレンジで加熱、皮を剥く)
• 納豆 … 100g
• 万能ネギ … 5～6本(小口切り)
• しょう油 … 適量
• バター … 20g
• 塩コショウ … 適量
• スライスチーズ … 2枚(それぞれ半分にカット)
• 卵 … 1個(溶く)
• 小麦粉 … 適量
• パン粉 … 適量
• 揚げ油 … 適量

ポイント

• ジャガイモに納豆を加えた後は、ざっくり混ぜる程度に仕上げましょう。粘りが出過ぎてしまいます。
• ソースも良いですが、しょう油をかけても美味しいコロッケです。