ねぎ塩豚カルビ丼

作り方

1. 長ネギをみじん切りにする。
2. 豚バラ肉を5cmの長さに切る。
3. フライパンを熱し、油をひかずに豚バラ肉を炒める。
4. 両面焼いて火が通ったら、予め合わせていた塩だれを加えて とろみが出るまで火を通す。
5. 長ネギを加えてざっくりと混ぜ、ごはんの上にのせる。
6. 白炒りゴマを少々、粗びき黒コショウをたっぷりふって完成。

材　料(2人分)

• 豚バラ薄切り肉 … 200g
• 長ネギ … 1/2本(みじん切り)
• ごはん … 丼2杯分
• 白炒りゴマ … 適量
• 粗びき黒コショウ … 適量
• 塩だれの材料
  　　水 … 1/2カップ
  　　レモン汁 … 少々
  　　粉末鶏ガラスープの素 … 大さじ1
  　　酒 … 大さじ1
  　　片栗粉 … 大さじ1/2

ポイント

• 豚バラ肉は脂が多いのでサラダ油は使わずに、そのままフライパンで焼きましょう。
• 塩だれの材料を合わせる時、しっかり溶けなくても大丈夫です。加熱する時に混ざります。
• 塩だれは他のお肉料理にも使えます。覚えておくと便利！