作り方
- ピーマン、長ネギをカット。キャベツはざっくりちぎってレンジで軽く加熱する。
- イカは格子状に切り込みを入れて、食べやすい大きさにカットし、片栗粉をまぶす。
- 合わせ調味料の材料をすべて混ぜ合わせる。
- フライパンにサラダ油をひいて熱し、イカを並べて揚げ焼きにしていく。
- イカがカリッとしたらピーマンと長ネギを加えて炒める。火が通ったところでキャベツと合わせ調味料を加え、炒め合わせて完成。
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材 料(2人分)
- ロールイカ(カットイカ・生イカでも可) … 1杯(格子状に切り込みを入れて食べやすい大きさにカット)
- キャベツ … 1/8個(ざっくりちぎる)
- ピーマン … 1個(種を取って乱切り)
- 長ネギ … 大さじ1/2(1cm幅の斜め切り)
- 片栗粉 … 適量
- サラダ油 … 大さじ1～調整
- 合わせ調味料
テンメンジャン … 大さじ1/2
豆板醤 … 小さじ1
醤油 … 小さじ1
酒 … 大さじ1
おろしニンニク … 少々
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