ピーマンのインディアンライス2021年7月1日

作り方

1. ピーマン・ソーセージをカット。ニンニクはみじん切りにする。
2. 熱したフライパンにバター、ニンニク、カレー粉を加えて炒め、香りがたったらソーセージ、ごはんを炒める。
3. ごはんがパラパラにほぐれたら、フライパンの中心をあけ、そこにウスターソースを注ぎ加熱する。
4. ウスターソースが半量になるまで煮詰めたら、全体を混ぜながら塩・コショウで味をととのえ、ピーマンを加えてさっと火を通して完成。

材　料(2人分)

• ピーマン … 3個(種とヘタを取り粗みじん切り)
• ソーセージ … 4本(1cm角に切る)
• ごはん … 2膳分(炊きますか？チンしますか？)
• カレー粉 … 小さじ2
• ウスターソース … 小さじ2
• 塩 … 少々
• コショウ … 少々
• ニンニク … 1/2片(みじん切り)
• バター … 15g

ポイント

• ピーマンが苦手な人がいる場合は、細かくカットしてしっかり炒めましょう。
• ご飯を入れる前にカレー粉を炒めるのがポイント！粉っぽさがなくなります。
• ウスターソースを煮詰めて混ぜることで、洋食屋さんのような香りが立ちます。お試しあれ！