牛とごぼうの焼き肉パスタ

作り方

1. タマネギ・キュウリ・ゴボウ・パクチーをカットする。
2. パスタを茹でる。
3. フライパンでオリーブ油を熱し、牛こま肉を炒める。色が変わってきたらタマネギ・ゴボウを加え火を通し焼き肉のタレを加えて少し煮詰める。
4. 茹で上がったパスタを湯切りしてフライパンへ加え、塩・コショウで味を調整する。
5. 仕上げにキュウリを加え、軽く混ぜたら皿に盛り付け。
6. 炒りゴマを散らし、お好みでパクチーを乗せて完成。

材　料(2人分)

• パスタ … 200g
• 牛こま肉 … 150g
• タマネギ … 1/2個
  (繊維を断つように1cm厚スライス)
• キュウリ … 1/2本(千切り)
• ゴボウ … 1/4本(細切り)
• 焼肉のタレ … 1/2カップ
• 炒りゴマ … 適量
• 塩・コショウ … 少々
• オリーブオイル … 大さじ2(ごま油でも可)
• パクチー … 適量(お好みで入れる)

ポイント

• 焼き肉のタレは水分が多めなので、とろみがつく程度に少し煮詰めてパスタソースにします。
• 仕上げる直前にキュウリを入れて合わせることで、サッパリと食べられます。
• お好みでパクチーを添えると、アジアンテイストのパスタに仕上がります。お試しあれ！