キャベツのGBN炒め2021年8月26日

作り方

1. ブロックベーコン・キャベツ・ニンジン・シメジ・ニンニクをカットする。
2. フライパンを温めてベーコンを焼き色が付くまで炒める。
3. バター・ニンニク・鷹の爪を加え香りを出し、ニンジン・シメジ・キャベツの順で加えて炒める。
4. キャベツがしんなりしてきたらナンプラーで味付け、全体に程よく火が通ったら完成。

材　料(4人分)

• ブロックベーコン … 50g(5mm太切り)
• キャベツ … 1/2個(太さ1cmにカット)
• ニンジン … 1/4本(太千切り)
• シメジ … 1/2P
  (石づきをカットして小房に分ける)
• ニンニク … 2片(スライス)
• 鷹の爪 … 1本(種を取って輪切り)
• ナンプラー … 大さじ1.5～
  (キャベツの大きさによって調整)
• バター … 20g

ポイント

• ガーリック・バター・ナンプラーの味付けなので「GBN」。ナンプラーを醤油に変えた「GBS」もおすすめ。
  いろいろな料理の味付けに使えます。
• いわゆる「野菜炒め」なので色々なお肉・野菜を入れてアレンジしてください。