しゅうまいオムレツのしょうゆあんかけ

作り方

1. ボウルに卵を割り入れ、顆粒だしの素・マヨネーズを加えて混ぜ合わせる。
2. フライパンにサラダ油を熱し、卵の半量を流し入れ、手早く箸でかき混ぜる。
3. 半熟のうちに、手でちぎったしゅうまい3個分を手前にのせる。
4. 卵を手前に巻きながらしゅうまいを包み、器に盛る。
5. しょうがをすって搾り汁を用意する。
6. 小鍋にしょうゆあんの材料を入れてさっと煮る。
7. 水溶き片栗粉でとろみをつけ、オムレツにかけて完成。

材　料(2人分)

• 市販のしゅうまい … 小6個
• 卵 … 4個
• 顆粒だしの素 … 小さじ1
• マヨネーズ … 大さじ2
• サラダ油 … 適量
• しょうゆあんの材料
  　　水溶き片栗粉 … 適量
  　　だし汁 … 180cc
  　　しょうゆ … 大さじ2
  　　みりん … 大さじ2
  　　しょうがのしぼり汁 … 少々

ポイント

• 具はチルドなど出来合いのしゅうまいでOK！ほぐすだけで簡単です。
• 卵にマヨネーズを混ぜているので、ふんわり仕上がります。
• ギョウザや肉まんなど、色々なお惣菜をオムレツにしてみては？