サケの黄金飯親子丼

作り方

1. 万能ネギを小口切りにする。
2. 魚焼き器やフライパンで、紅ザケを皮目から香ばしく焼いていく。焼いている間に出た脂はこまめにキッチンペーパーなどで拭き取る。焼きあがったら軽くほぐし、骨があったら取る。
3. 卵かけご飯をつくる。
4. 卵かけご飯の上に、サケのほぐし身をのせ、イクラとわけぎを盛りつける。
5. あれば刻み海苔を天盛りにして、完成。

材　料(2人分)

• ご飯 … 丼2膳分
• 紅ザケ(中辛)の切り身 … 2切れ
• イクラ … 40g
• 万能ネギ … 2本
• 卵 … 3個
• 刻み海苔 … 飾り付け用

ポイント

• 紅ザケの骨はざっくりととっておきましょう。
• ご飯と卵はしっかりと混ぜましょう。
• 刻み海苔がなければ、もみ海苔でもOK！