ネギとホタテの和風焼きパスタ2022年3月31日

作り方

1. 万能ネギを小口切りにし、ニンニクをスライスする。
2. パスタを茹で始め、表記の1分前にあげる。
3. 熱したフライパンにオリーブオイルを敷き、ホタテをきつね色になるまでソテーする。
4. そこにニンニク、バターを加えて香りを出す。
5. 茹で上がったパスタをしっかり湯切りしフライパンに加えバターが全体に絡むように炒める。
6. 和風顆粒だしの素としょうゆを加え、焼けた醤油の香ばしい風味がつくまでしっかり炒める。
7. 器に盛り付け、万能ネギと炒りゴマを散らして完成。

材　料(2人分)

• パスタ … 200g
• ベビーホタテ … 150g(ボイルした物・普通のホタテでもOK)
• 万能ネギ … 4本(小口切りにして水にさらす)
• 炒りゴマ … 少々
• ニンニク … 1片(スライスまたはみじん切り)
• しょうゆ … 大さじ1～(加減してください)
• 和風顆粒だしの素 … 小さじ1.5
• オリーブオイル … 小さじ2
• バター … 20g

ポイント

• パスタは最終的にフライパンで仕上げるので、表記より1分早く茹で上げてください。
• バターやニンニクを炒める前に、ホタテに焼き色を付けましょう。香ばしく焼き上げるのがポイント！
• 「焼きパスタ」なので、パスタも水分を飛ばすように しっかり炒めましょう。