豆腐出汁巻き2022年6月23日

作り方

1. ボウルに豆腐を入れ、ホイッパー等でしっかりと崩す。
2. ダイコンをおろす。
3. 卵・うすくち醤油・みりん・和風顆粒だしを加えてしっかり混ぜ、卵のコシを切る。
4. たまご焼き器で3～4回に分けて焼き上げ、盛り付け。ダイコンおろし・シソの葉を添えて完成。

材　料(2～4人分)

• たまご … 4個(Lサイズ)
• 絹ごし豆腐 … 100g(1/4丁)
• 薄口しょうゆ … 小さじ1
• みりん … 小さじ1
• ほんだし … 小さじ1/3
• サラダ油 … 適量
• 飾り用
  　　ダイコン … 1/4本(おろす)
  　　シソの葉 … 2～4枚くらい

ポイント

• 豆腐はかたまりが無くなるくらい、しっかりと崩してください。滑らかに仕上がります。
• きれいな色に仕上げるために、うすくち醤油を使いましたが、白だし等でもOKです。
• 豆腐が入っていると気づかないほど美味しく仕上がります。お試しあれ！