トマトカップグラタン

作り方

1. トマトはヘタの部分を1cm厚に切り落とし、中身をくり抜き、中身は一口大にカットする。
2. むきエビをぶつ切りにする。
3. フライパンを中火にかけバターを溶かし、エビを炒める。
4. 火が通ったら小麦粉を加え、混ぜながら炒める。
5. 牛乳を加え、とろみがついたら塩・コショウで味付けする。
6. トマトの中身を加え、もったりするまで煮詰めたら、ナツメグ加え混ぜる。
7. くり抜いたトマトにソースを詰め、ピザ用チーズをのせる。
8. オーブントースターでチーズに焼き目がつくまで焼く。
9. フタと一緒に盛り付けて完成。

材　料(2人分)

• トマト … 2個
• むきエビ … 4尾(ぶつ切り)
• バター … 10g
• 小麦粉 … 大さじ1と1/2
• 牛乳 … 100cc
• 塩 … 少々
• コショウ … 少々
• ナツメグ … 少々
• ピザ用チーズ … 15g

ポイント

• トマトは中サイズ程度のものを使いましょう。
• グラタンソースに入れるトマトの中身は、大きさや水分量を見て調整してください。
• 中身は全て火が通っているので、トースターでは焼き色が付く程度でOKです。