鶏唐揚げのわかめあんかけ

作り方

1. エリンギを薄切りにする。
2. 鶏もも肉に塩・コショウをふって下味をつけ、片栗粉をまぶす。
3. フライパンに多めのサラダ油を熱し、鶏肉を入れ、両面揚げ焼きにする。
4. 鍋に水・鶏がらスープの素・酒・片栗粉を入れて火にかけ、煮立ったらエリンギを加える。
5. 火が通ったら火を止め、わかめを加える。
6. 鶏もも肉を食べやすく切って器に盛りわかめあんをかけて完成。

材　料(4人分)

• わかめ(乾燥) … 1.5g
• エリンギ … 1/2本
• 鶏もも肉 … 1/2枚
• 塩 … 少々
• コショウ … 少々
• 片栗粉 … 適量(鶏肉にまぶす用)
• サラダ油 … 適量
• 鶏がらスープの素 … 大さじ1/2
• 酒 … 大さじ1/2
• 片栗粉 … 大さじ1/2
• 水 … 1/2カップ

ポイント

• わかめは乾燥でも生でもOK！食べやすい大きさに切りましょう。
• エリンギ以外のきのこや、ニンジン、タケノコなどを入れるのもおススメです。
• 鶏肉は一枚肉なので、じっくり・しっかり揚げましょう。