フレッシュピーマンのコンソメライス

作り方

1. ピーマン・プチトマト・ロースハムをカットする。
2. ボウルの熱々ご飯にピーマン・ロースハム・固形コンソメ・バター・を混ぜ込む。
3. さらに、プチトマト(半分の量)を崩さないように軽く混ぜ込む。
4. 皿に盛り付けて、残ったプチトマトを飾り付け、黒コショウを振って完成。

材　料(2人分)

• ご飯 … 多めの2膳分(あったかいご飯を用意)
• ロースハム … 4枚(みじん切り)
• ピーマン … 3個(種を取ってみじん切り)
• プチトマト … 5～6個(8等分にカット)
• 固形コンソメ … 1個(砕く・顆粒コンソメでもOK)
• バター … 10g
• 黒コショウ … 少々

ポイント

• 生のピーマンが苦手な人は、刻んだピーマンに塩を振り、水分を絞ると食べやすくなります。
• ご飯は炊き立て・あつあつが理想。混ぜ込むだけで完成なので、温かいご飯で作りましょう。
• 味付けはコンソメですが、味見して薄いようなら追加コンソメや塩で味を整えましょう。