いんげんの生姜醤油炒め

作り方

1. インゲン・ニンジン・ショウガ・ちくわをカットする。
2. フライパンにゴマ油をひいて熱し、ショウガを炒めて香りを出す。
3. インゲン・ニンジン・ちくわを入れて炒める。
4. しんなりしたら和風顆粒だし・醤油・みりん・酒・ゴマ油を加えて煮詰め炒める。
5. 器に盛り付けて完成。

材　料(4人分)

• インゲン … 300g(5cmにカット)
• ニンジン … 1/2本(長さ5cmの太切り)
• ちくわ … 4本(4つ割りにして半分の長さにカット)
• ショウガ … 1片(千切り)
• 和風顆粒だし … 小さじ1
• 醤油 … 大さじ1と1/2
• みりん … 大さじ2
• 酒 … 大さじ2
• ゴマ油 … 大さじ1

ポイント

• 炒める前にフライパンでゴマ油をしっかり熱し、ショウガの香りをしっかり出しましょう！
• 炒める際は、汁気を飛ばすように加熱し、追いゴマ油で照りを出すのがポイント！
• ちくわの替わりに板かまぼこや油揚げでもお試しあれ！