ヤムウンセン風ところてんサラダ

作り方

1. 蒸し鶏を割き、蒸しエビをカットする。
2. トマト・タマネギ・キュウリ・セロリ・キクラゲをカットする。
3. ナッツを袋に入れて麺棒等で叩き、粗目に砕く。
4. パクチーとナッツ以外の材料をボウルに入れる。
5. ナンプラー・酢・砂糖を加え、混ぜ合わせる。
6. 器に盛り付けて、ナッツを散らし、パクチーを添えて完成。

材　料(1人分)

• ところてん … 130g(水洗いしてしっかり水切り)
• 蒸し鶏 … 30g(ハムなどでも可・裂く)
• 蒸しエビ … 2尾(薄くスライス)
• トマト … 1/4個(種を取って薄くスライス)
• タマネギ … 1/8個(薄くスライス・塩もみして水洗い)
• キュウリ … 1/4本(千切り)
• セロリ … 3cm分(薄くスライス)
• キクラゲ … 1枚(茹でて千切り)
• パクチー … 少々(お好みで)
• ナンプラー … 大さじ1/2
• 酢 … 小さじ1
• 砂糖 … 小さじ1/2
• ナッツ … 少々

ポイント

• 蒸し鶏はハムやサラダチキン等を代わりに使ってもOK
• ところてんは水洗いし、しっかり水分を切ってから使いましょう。
• ポイントは「砂糖」を入れること。コクが出て美味しく仕上がります。