ツナとネバトロのぶっかけそうめん

作り方

1. プチトマト・ニンジン・オクラ・ヤマイモをカットする。
2. なめこ・ニンジン・オクラを軽く湯通しして水洗いし水気を切る。
3. ボウルにプチトマト・ワカメ・なめこ・ニンジン・オクラ・ヤマイモを入れて混ぜ合わせる。
4. 別のボウルに冷水・麺つゆ・すし酢を混ぜて合わせ出汁を作る。
5. そうめんを表記通りの時間で茹で、水洗いして冷水で〆る→水気を切る。
6. 器に盛ったそうめんに合わせ出汁をかける。
7. ネバトロをかけ、ツナを1人分乗せて完成。

材　料(2人分)

• そうめん … 200g
• ツナ缶(ノンオイル) … 1缶(オイル漬けは油を切る)
• プチトマト … 4個(4等分にカット)
• ワカメ … 30g(適当にカット)
• なめこ … 1/2袋
• ニンジン … 少々(細切り)
• オクラ … 2本(小口切り)
• ヤマイモ … 3cm分(皮を剥きサイの目切り)
• 合わせ出汁
  　　冷水 … 1と1/2カップ
  　　麺つゆ(3倍濃縮) … 1/2カップ
  　　すし酢 … 1/2カップ

ポイント

• ヤマイモは今回食感を残すためサイの目切りですが、摺りおろしても、粗目に叩いてもOKです。
• オクラ・ニンジン・なめこの湯通しは、オクラの色が変わる程度でOK！その後軽く水で洗います。
• 合わせ出汁に「すし酢」を加えるのがポイント！
  深みのあるサッパリ味に仕上がります。