牛ごぼう丼

作り方

1. タマネギを1cm厚の櫛切り。
2. ショウガを千切り。
3. ゴボウをささがき。
4. 鍋に砂糖・みりん・酒・しょう油を入れて火にかけショウガ・玉ねぎ・ゴボウを加える。
5. 沸騰したら牛バラ肉を煮汁にほぐすように加え中火で煮込み、照りが出るまで煮詰める。
6. 丼ぶりに盛ったご飯の上に乗せてできあがり。

材　料(2人分)

• タマネギ … 1/4個
• ゴボウ … 1本
• 牛バラ肉 … 150g
• ご飯 … 丼2杯分
• ショウガ … 1片
• 砂糖 … 大さじ1
• みりん … 大さじ1
• 酒 … 大さじ2
• しょう油 … 大さじ3

ポイント

1. 香りを逃がさないようにゴボウを水にさらさない。
2. お好みで一味唐辛子をかけたり生卵を乗せたりしても美味しい！