ズッキーニのジョン
2016年04月18日

いわゆるチヂミです

材　料(2人分)

• ズッキーニ … 1本(5mm厚で斜め切り。塩をふって5分置いて水分をふき取る)
• ハム … 1枚(5mm角にカット)
• 鷹の爪 … 1本(種を取って輪切り)
• 卵 … 1個(溶く)
• 小麦粉 … 適量
• ゴマ油 … 大さじ1
• タレ
  　　しょう油 … 小さじ2
  　　酢 … 小さじ2
  　　砂糖 … 小さじ1
  　　ゴマ油 … 小さじ1
  　　炒りゴマ … 少々

作り方

1. しょう油・酢・砂糖・ゴマ油・炒りゴマを合わせてタレを作る。
2. ズッキーニを5mm厚にスライスし、塩を振って5分置く。表面に上がってきた水分をふき取っておく。
3. 小麦粉をまぶしたズッキーニに 溶き卵を絡ませゴマ油をひいたフライパンで焼く。
4. ズッキーニの上にハムと鷹の爪をのせ、上から溶き卵をかける。両面に軽く焦げ目がつくまで焼ければ完成。

ポイント

• タレの代わりに塩をふって食べてもおいしいです。