スタミナ納豆豚汁
2016年10月24日

ピリ辛・ネバネバで温まる

材　料(4人分)

• 豚バラ肉(スライス) … 100g(2～3センチにカット)
• 大根 … 5cm分(イチョウ切り)
• ニンジン … 1/4本(半月切りまたはイチョウ切り)
• サトイモ … 大2個(皮をむいて食べやすくカット)
• シイタケ … 4個(スライス)
• 長ネギ … 1/2本(小口切り)
• 納豆 … 40g×2パック
• だし汁 … 6カップ
• 味噌 … 大さじ4
• みりん … 大さじ1
• 酒 … 大さじ1
• 豆板醤 … 小さじ1
• おろしニンニク … 1片分

作り方

1. 鍋にだし汁と大根・ニンジン・サトイモ・シイタケを入れて火にかける。
2. ひと煮立ちしたら豚バラ肉・みりん・酒を加えて、野菜に火が通るまで煮込む(約10分)
3. 野菜に火が通ったら味噌・ニンニク・豆板醤を加え、さらに煮込む(約5分)
4. 器に盛り付けて、納豆をのせ、長ネギをタップリかけたら完成。

ポイント

• 納豆は後のせなので、少しずつ崩しながら食べると、味の変化も楽しめます。