アップルポークソテー
2016年11月7日

お肉とリンゴがベストマッチ

材　料(2人分)

• 豚バラ肉(ブロック) … 200g
  (5mm程度にスライス、塩コショウで下味)
• インゲン … 5～6本(茹でて半分にカット)
• リンゴ … 1/2個(2等分して種を取り、扇形に5mmスライス)
• ニンニク … 1片(スライス)
• 調味料
  　　しょう油 … 大さじ1
  　　トマトケチャップ … 大さじ1
  　　オイスターソース … 大さじ1
  　　砂糖 … 大さじ1
  　　白ワイン … 大さじ2

作り方

1. フライパンに油をひかずに豚バラ肉を並べて強火にかけ、焼き色が付いたら裏返し、ニンニクとリンゴを上にのせる。(脂が多く出たらふき取る)
2. ピーマン・パプリカを加え、サッと火を通す。
3. そこにしょう油・トマトケチャップ・オイスターソース・砂糖・白ワインを加え、中火に落としてフタをし5分ほど煮込む。
4. フタを取って強火にし、ソースがトロッとなるまで煮詰め、仕上げにインゲンを加えてざっくり混ぜたら完成。

ポイント

• リンゴは皮を剥かないでOK！　豚バラ肉は脂が多いので拭き取りながら焼くのがポイントです。