じゃがいものすりおろし汁
2017年1月9日

じゃがいもがトロッ、モチッとおいしい

材　料(4人分)

• じゃがいも … 中2個(皮を剥いて すりおろす)
• わかめ … 20g(食べやすくカット)
• 万能ネギ … 4本(小口切り)
• バター … 10g
• みそ … 大さじ3(お好みで調整)
• だし汁 … 4カップ

作り方

1. 鍋にだし汁を入れて火にかけ、ひと煮立ちしたら弱火にして味噌を溶き入れる。
2. わかめ と すりおろしたじゃがいもを入れて(混ぜない)フタをして蒸らすように加熱、じゃがいもに火を通す。
3. じゃがいもが半透明になったら火を止める。
4. バターを加えて軽く混ぜ、器に注いだら万能ネギを散らして完成。

ポイント

• だし汁にじゃがいもを加えたら混ぜないのがポイント。溶けたじゃがいもと団子状になったじゃがいもの違った食感が楽しめます。