ホタテの甘辛ネギ炒め
2017年3月13日

ご飯がすすむ！ホタテメニュー

材　料(2人分)

• ベビーホタテ … 200g(片栗粉をまぶす)
• 長ネギ … 1本(1cm幅の斜めカット)
• 赤パプリカ … 1/2個(5mm幅の細切り)
• 三倍濃縮麺つゆ … 大さじ2
• 酒 … 大さじ2
• 砂糖 … 大さじ1/2
• 一味唐辛子 … 適量
• サラダ油 … 大さじ1.5
• 片栗粉 … 適量

作り方

1. フライパンにサラダ油をひいて熱し、片栗粉をまぶしたホタテを並べ両面カリッとなるまで揚げ焼く。
2. そこにパプリカを加えて混ぜ炒める。
3. ネギに焼き色が付いて多少しんなりしたら麺つゆ・酒・砂糖を加えて味を絡め、ネギに火が通ったら皿に盛り付ける。
4. お好みで一味唐辛子をかけて完成。

ポイント

• 普通の大きさのホタテでも食べやすい大きさにカットすれば作れます。