ごぼうの韓国風蒲焼
2017年3月20日

ご飯がすすむ！お酒もすすむ !! ゴボウ料理

材　料(2人分)

• ゴボウ … 太め1/2本分
  (長さ5cm・厚さ2mm程度にカット・片栗粉をまぶす)
• 片栗粉 … 適量
• 炒りゴマ … 適量
• 揚げ油 … 適量
• 合わせ調味料
  　　コチュジャン … 大さじ1
  　　しょう油 … 小さじ1
  　　酒 … 大さじ1
  　　水 … 大さじ1
  　　砂糖 … 大さじ1
  　　おろしニンニク … 1片分

作り方

1. カットしたゴボウにまんべんなく片栗粉をまぶす。
2. 180℃の揚げ油でカリッとキツネ色になるまで揚げて、油切りする。
3. フライパンに合わせ調味料を入れて熱し、揚げたゴボウを加え調味料を絡めながら炒める。
4. 器に盛り付け炒りゴマをかけて完成。

ポイント

• ゴボウを揚げるときはフライパンに多めの油を敷いて揚げ焼きにしてもOKです！