揚げと糸こんのヘルシー丼
2017年5月8日

ヘルシーなんだけどん…

材　料(4人分)

• ご飯 … 少なめ4膳分
• 糸こんにゃく … 250g入り×2袋
  (茹でてアク抜きして食べやすくカット)
• 油揚げ … 5枚(1cm幅にカット)
• タマネギ … 1個(くし切り)
• ショウガ … 1片(千切り)
• 紅ショウガ … 適量
• 合わせ調味料
  　　しょう油 … 1/2カップ
  　　みりん … 1/4カップ
  　　酒 … 1/4カップ
  　　砂糖 … 大さじ2
  　　和風顆粒だしの素 … 小さじ1
  　　水 … 2カップ

作り方

1. 鍋に、ご飯と紅ショウガを除く材料すべてと、合わせ調味料を入れ、落とし蓋をして火にかける。
2. 煮立ったら中火に落として10分程度煮込む。
3. 丼にご飯をよそい、煮た具をたっぷりと乗せ、煮汁も適量かける。
4. お好みで紅ショウガを乗せて出来上がり。