海老の揚げパン
2017年6月5日

「クセになる」って表現嫌う人いるけど、やっぱりこれはクセになる。

材　料(4人分)

• 8枚切り食パン … 2枚
• 炒りゴマ … 適量
• 揚げ油 … 適量
• カレー塩 … 少々(カレー粉と味塩をまぜたもの)
• 海老タネ
  　　生むきエビ … 100g
  　　ショウガ … 1/2片
  　　塩・コショウ … 少々
  　　酒 … 小さじ1

作り方

1. 海老タネの材料をフードプロセッサーにかけて攪拌する。
2. 粘りが出たら食パンの片面に塗り、炒りゴマを散らして手でゴマを押える。
   (散らすというよりまぶした感じです)
3. これを2枚作って180℃の揚げ油でキツネ色に揚げて出来上がり。
   (フライパンだったので、ゴマをまぶした面から揚げました)
4. 食べやすくカットし、器に盛りつけて完成。
5. カレー塩をつけて召し上がれ。

ポイント

• ベビーリーフがあったので仕上げに使ってみました。