牛肉の洋食屋風ソテー
2017年7月24日

街を歩くと遠くから漂ってくるあの香りだ

材　料(2人分)

• 牛切り落とし … 250g
• タマネギ … 1個
  (皮をむいて半分にカット。1cm厚に繊維を断つようにカット)
  ※大きかったので半分だけ使いました。
• ピーマン … 2個(種を取って幅1cmにカット)
• 合わせ調味料
  　　トマトケチャップ … 大さじ2
  　　トウバンジャン … 小さじ1
  　　おろしニンニク … 1片分
  　　ハチミツ … 小さじ1
  　　しょう油 … 小さじ1
  　　オイスターソース … 大さじ1
  　　酒 … 大さじ1

作り方

1. ピーマンの種を取り、1cm幅にカット。
2. タマネギの皮をむいて繊維に沿って半分にカットしてから、次は繊維を断つように1cm幅でカット。
3. 合わせ調味料を混ぜて作っておきます。
4. 油を使わず、まずタマネギをそのままじっくり炒める。
5. 焼き色がついてきたら裏返して、ピーマンも加えて炒める。
6. タマネギがしんなりしてきたら牛肉を加えて炒める。
7. ある程度牛肉に火が通ってきたら、合わせ調味料を加える。
8. 牛肉に火が通ったら完成。