鶏ごぼうのピリ辛味噌煮
2017年12月25日

ベルの音を聞き終わったら次は鐘の音

材　料(4人分)

• 鶏もも肉 … 1枚(食べやすい大きさにカット)
• ゴボウ … 1本(よく洗って乱切り)
• ニンジン … 1本(皮をむいて乱切り)
• エリンギ … 2～3本(乱切り)
• サヤインゲン … 3本
  (茹でて水にとり2～3cmにカット)
• ゴマ油 … 大さじ1
• 調味料
  　　味噌 … 大さじ2
  　　コチュジャン … 小さじ2
  　　砂糖 … 大さじ1
  　　酒 … 大さじ2
  　　和風顆粒だしの素 … 小さじ2
  　　水 … 250cc

作り方

1. インゲンを茹でて水にとり2～3cmにカット
2. ニンジン、ゴボウ、エリンギは乱切りにしました。
3. 鶏もも肉は食べやすい大きさにカット。
4. フライパンを火にかけてゴマ油をひき鶏もも肉を炒める。
5. 鶏肉に少し火が入り表面の色が変わってきたらニンジン、ゴボウ、エリンギを加えてさらに炒める。
6. 鶏肉に焼け目がついてきたら調味料をすべて加え、水を加えて煮ていく。
7. 強火で水分を飛ばすように煮ていき、全体に味がのるように炒めて出来上がり。
8. 器にうつし、インゲンを添えて完成。