ピーマンと茄子の豚バラ鰻だれ炒め
2018年4月9日

バンノーですね鰻タレ

材　料(2人分)

• 豚バラスライス … 120g
  (4～5cm幅にカット。塩コショウで下味。片栗粉をまぶす)
• 塩・コショウ … 適量
• 片栗粉 … 適量
• ニンジン … 少々(薄切り)
• ピーマン … 3個(種を取って乱切り)
  　→買ってみたら大きかったので2個しか使いませんでした。
• ナス … 1本(薄めの乱切り)
• エリンギ … 1本(乱切り)
• 鰻のタレ … 大さじ2
• サラダ油 … 大さじ1/2

作り方

1. フライパンを温めてサラダ油をひき、まず豚バラ肉を炒めていきます。
2. 豚バラから脂が出てきたら、野菜類を炒める。
3. 全体的に火が通ってきたら鰻のタレを加える。
4. 全体に鰻のタレが回ったら出来上がり。