チキンのクリームチーズ煮
2018年5月7日

私(誰？)の家には似合わないイイ感じ

材　料(2人分)

• 鶏もも肉 … 1枚(250g程度。一口大にカット。塩コショウで下味)
• タマネギ … 1/2個(くし切り)
• ブナシメジ … 1/2パック(石づきをカットして小房に分ける)
• クリームチーズ … 150g
• 固形コンソメ … 1個
• 水 … 1カップ
• 塩・コショウ … 適量
• パセリのみじん切り … 少々

作り方

1. フライパンを熱して鶏肉を皮目から焼き入れていく。
2. 軽く塩コショウしておく。
3. 鶏肉の皮に焼き色がついてきたら、シメジとタマネギを加えて炒める。
4. シメジとタマネギに鶏の脂がまわってきたら水を加え、コンソメとクリームチーズを加える。
5. チーズを溶かすように煮込んでいく。
6. チーズがトロっとしてきたら、塩コショウで味を調えて完成。