豚バラとナスのさっぱり炒め
2018年6月18日

お～炒め物だけどいっぱい食べられる

材　料(2人分)

• 豚バラスライス … 200g(5cm幅にカットして片栗粉をまぶす)
• 片栗粉 … 適量
• ナス … 2本(ヘタを取って乱切り)
• ピーマン … 3個(種を取って乱切り)
• 揚げ油 … 適量
• 合わせ調味料
  　　ポン酢しょう油 … 100cc
  　　だし汁 … 300cc
  　　片栗粉 … 大さじ1
  　　ショウガのしぼり汁 … 大さじ1

作り方

1. 180度に熱した揚げ油にピーマンをさっと通し、油を切る。
2. 同じくナスを揚げて油切りしておく。
3. 豚バラもこんがりと揚げて、フライパンに移し、揚げたピーマンとナスを一緒にして、合わせ調味料を一気に加える。
4. 全体にとろみがついてきたら出来上がり。