さつまいもサーターアンダギー
2018年7月30日

ま～さん！

材　料(小20個分)

• サツマイモ … 1本(1cm程度の半月切りやイチョウ切り。レンジで加熱。)
• 薄力粉 … 150g
• ベーキングパウダー … 5g
• 卵 … 1個
• 黒蜜 … 60g～70g(甘さ控えめ)
• サラダ油 … 大さじ1/2
• 揚げ油 … 適量

作り方

1. ボウルに黒蜜と卵をしっかり混ぜ合わせたところにサラダ油を加えてさらにしっかり混ぜる。
2. そこに、薄力粉とベーキングパウダーをふるいにかけて加え、ゴムベラなどでしっかり全体を混ぜ合わせる。
3. 手に少量のサラダ油(分量外)を塗り、ピンポン玉より少し小さいめに丸め、中に加熱したサツマイモを包む。
4. 包んだものを180度の油でこんがり揚げて出来上がり。