鶏ひき肉とネギたっぷりの和風カレー丼
2018年8月6日

いいですね～こういうカレーも～

材　料(2人分)

• ご飯 … 丼2膳分
• 鶏ひき肉 … 80g
• 長ネギ … 1本(斜めにスライス)
• ショウガ … 1片(みじん切り)
• サラダ油 … 大さじ1
• だし汁 … 1.5カップ
• カレールウ … 2カケ
• しょう油 … 大さじ1
• みりん … 大さじ1/2
• 酒 … 大さじ1/2
• 水溶き片栗粉 … 適量

作り方

1. フライパンにサラダ油をひいて熱し、ショウガを炒める。
2. 香りが出てきたら鶏ひき肉を炒めてほぐす。
3. 火が通ったら、そこにだし汁、しょう油、みりん、お酒を合わせて一煮立ちさせる。
4. 沸騰したら弱火にして、カレールウを溶かす。
5. ルウが溶けたら水溶き片栗粉で多少強めにとろみをつけ、塩梅良くとろみがついたら、火を止めて仕上げに長ネギを加え、余熱で火を通して出来上がり。
6. ご飯の上にたっぷりかける。