牛と玉ねぎのトマト煮ごはん
2018年9月24日

カレー以上に好きかも

材　料(2～3人分)

• ご飯 … 人数分
• 牛細切れ … 200g
• 小麦粉 … 大さじ1(牛肉にまぶす)
• タマネギ … 1個(半分にカット。繊維を断つように1cm～5mm幅にスライス)
• カットトマト缶 … 1/2缶(400g入り)
• ニンニク … 1片(スライス)
• 固形コンソメ … 1個
• ドライハーブ … 少々
• 塩・コショウ … 適量
• 赤ワイン … 25cc
• 水 … 1/2カップ
• オリーブオイル … 大さじ1
• バター … 8g

作り方

1. フライパンを火にかけてオリーブオイルをひき、ニンニクを炒めて香りを出す。
2. タマネギを加えて少し塩をふって炒める。
3. タマネギが少し透き通ってきたら牛肉を加え、ほぐしながら炒める。
4. 牛肉に焼き目がついてきたら水、赤ワイン、カットトマト、固形コンソメを砕いて加え、塩コショウ、ドライハーブをふりかけて、全体をなじませてしっかりと10分程度煮込む。
5. 仕上げにバターを溶かしながら混ぜる。
6. ご飯にたっぷり添えて完成。