カボチャと人参のガーリックコンソメソテー
2018年10月29日

同じ形で食べやすくいろんな色で楽しくさまざまな食感でおいしい

材　料(4人分)

• カボチャ … 1/8個(皮をところどころ削ぎ、太めの千切りに)
• ニンジン … 1本(皮をむいて太めの千切りに)
• ソーセージ … 5～6本(タテ半分に割ってから斜めに細切り)
• ニンニクすりおろし … 1片分
• 固形コンソメ … 1個(砕いておく)
• 塩・コショウ … 少々
• バター … 20g
• パセリのみじん切り … 大さじ1

作り方

1. フライパンを熱してバターを溶かす。
2. バターが溶けたらカットしたカボチャとニンジン、ソーセージを炒め合わせる。
3. そこにすりおろしたニンニクを加え混ぜるように炒める。
4. 軽く塩コショウをして少ししんなりする程度まで炒める。
5. カボチャが少し透き通ってきたら砕いたコンソメを加える。
6. 全体にほぼ火が通ったら仕上げに、もう一度ブラックペッパーとパセリのみじん切りをふって完成。