鶏牛蒡黒ゴマ味噌炒め
2019年1月7日

今年もおいしいごはんを食べましょう

材　料(3～4人分)

• 鶏もも肉 … 1/2枚(薄めに削ぎ切り)
• ゴボウ … 1本(約200g)(細めの乱切り)
• ニンジン … 小さめの1本(皮をむいて細めの乱切り)
• 味噌 … 大さじ1
• みりん … 大さじ1
• 酒 … 大さじ1
• 砂糖 … 大さじ1/2
• 鷹の爪 … 1本(種を取って輪切り　または手でちぎる)
• ゴマ油 … 大さじ1
• 黒ゴマ … 大さじ1

作り方

1. フライパンにゴマ油をひいて熱し、鶏肉を炒める。
2. 鶏肉の色が変わってきたらゴボウとニンジンを加える。
3. じっくりと炒めてから、味噌、みりん、酒、砂糖を加える。
4. 味噌をのばすようにして全体にからめていき、鷹の爪を加える。
5. 仕上げに黒ゴマをふって全体にからめながら炒めて完成。