鰤の竜田揚げ香味サラダ
2019年1月14日

材料が少なくてもできるけど、サバや鶏肉の竜田揚げを一緒にするのも楽しいかも

材　料(2人分)

• ブリ … 1切れ(角切りにして生姜醤油で下味。片栗粉をまぶす)
• 生姜醤油 … 適量
• 片栗粉 … 適量
• 万能ネギ … 1/2束(5cmにカットして千切り)
• レタス … 1枚(手でちぎる)
• ミョウガ … 1個(千切り)
• シソの葉 … 3枚(手でちぎる)
• トマト … 1/2個(くし切り)
• 揚げ油 … 適量
• ドレッシング
  　　柚子コショウ … 小さじ1/2
  　　砂糖 … 小さじ1/2
  　　酢 … 大さじ1/2
  　　ゴマ油 … 大さじ1/2

作り方

1. ネギ、ミョウガ、シソの葉、レタスは、水にさらしてシャキッと戻す。
2. 180度の油でブリを揚げ焼きにする。
3. 野菜の水気をしっかり切って器に。
4. ブリをちりばめて、ドレッシングをかけて完成。