レンコンと牛肉の辛味噌炒め
2019年1月28日

普段はどうしてもお肉の割合が多くなっちゃうんですよね。反省。このくらいがいいんだよなぁ。

材　料(2人分)

• 牛こま肉 … 100g
• レンコン … 130g(皮をむいて薄めに乱切り)
• 長ネギ … 1/2本(斜め1cm幅にカット)
• ニンニク … 1/2片(みじん切り)
• ゴマ油 … 大さじ1/2
• 合わせ調味料
  　　味噌 … 小さじ2
  　　トウバンジャン … 小さじ1/2
  　　酒 … 大さじ1.5
  　　炒りゴマ … 小さじ1

作り方

1. フライパンにゴマ油を熱してニンニクを炒める。
2. ニンニクが焦げないうちにレンコンを加える。
3. レンコンの色が少し透き通ってきたら牛肉を加える。
4. 牛肉の色が変わってきたら合わせ調味料を加える。
5. あまり炒め過ぎないように味を全体になじませて完成。