豚と白菜のオイスター炒め
2019年2月4日

あ～なんか、THEおかずって感じで。

材　料(2人分)

• 豚バラ肉 … 150g(食べやすい大きさにカット。塩コショウで下味)
• 白菜 … 1/4個(芯側2cm程度の太さ。葉側太めに、繊維を断つようにカット)
• タケノコ … 50g(薄くスライス)
• 水溶き片栗粉 … 適量(水と片栗粉を1:1の割合で)
• サラダ油 … 大さじ1.5
• 塩・コショウ … 適量
• 合わせ調味料
  　　オイスターソース … 大さじ1.5
  　　酒 … 大さじ1.5
  　　おろしニンニク … 少々
  　　おろしショウガ … 少々

作り方

1. フライパンを熱してサラダ油をひき、下味をつけた豚肉を炒めていく。
2. ある程度火が通り、色が変わってきたら白菜の芯の側を先に炒めていく。
3. 白菜が多少しんなりしたところで、タケノコを加えて炒め合わせる。
4. 白菜の葉の側と、合わせ調味料を加え炒めていく。
5. 全体に火が通り、味がなじんできたら、仕上げに水溶き片栗粉を回しかけ、全体にからめたら完成。