中華風煮込みハンバーグ温玉添え
2019年2月11日

おいしいんだからいいじゃない。「0」から作らなくても。

材　料(2人分)

• 市販のハンバーグのタネ … 120g・2個
• 万能ネギ … 3本(5cm程度の長さにカット)
• シイタケ … 2本(スライス)
• 温泉卵 … 2個
• サラダ油 … 適量
• 水溶き片栗粉 … 適量
• 合わせ調味料
  　　鶏がらスープ … 100cc
  　　テンメンジャン … 大さじ1/2
  　　酒 … 大さじ1/2
  　　トウバンジャン … 小さじ1/2
  　　しょう油 … 小さじ1/2
  　　砂糖 … 小さじ1/2
  　　おろしニンニク … 少々
  　　おろしショウガ … 少々

作り方

1. フライパンにサラダ油をひき、ハンバーグを焼きます。
2. 表面に焼き色がついたら裏返して両面焼く。
3. 両面がほどよく焼けたら合わせ調味料とシイタケを加え、フタをして7～8分、弱めの中火で火を入れていく。
4. 透明な肉汁がにじみでてきたら、水溶き片栗粉を加え、ソースにとろみをつける。
5. 仕上げに万能ネギを加え、火を止めてフタをして、1分程度味をなじませる。
6. 皿に移し、温泉卵をのせて完成。