白菜と豚のこっくり煮
2019年3月4日

生姜でカラダあったか

材　料(2～3人分)

• 白菜 … 1/4個(食べやすい大きさにカット)
• ニンジン … 1/3本
  (切った白菜の大きさに合わせた大きさで短冊切りなど)
• 油揚げ … 2枚(1cm×5cmにカットしました今回は)
• 豚こま肉 … 200g
• ショウガ … 2片(千切り)
• ゴマ油 … 大さじ1
• 合わせ調味料
  　　出汁 … 1カップ
  　　しょう油 … 大さじ2
  　　みりん … 大さじ1.5
  　　酒 … 大さじ1.5
  　　塩 … 小さじ1

作り方

1. 白菜は、食べやすい大きさにカットします。まず繊維に沿って2cm程度の幅にカットしてから、繊維を断つように5cmの幅でカットしました。
2. 調味料を合わせておきます。
3. 鍋かフライパンにゴマ油をひいて豚肉を炒めます。
4. 豚肉の色が変わってきたところで、白菜とニンジン、油揚げを加えて炒める。
5. 油がまわり、白菜がしんなりしてきたら合わせ調味料を。
6. ショウガをちらし、白菜がくったりするまで煮て完成。