アボカドの牛肉ロールバター醤油焼き
2020年4月13日

ワインに合うとか普通は言うんでしょうが、ワタシはご飯が欲しくなってしまいました。

材　料(2人分)

• 牛切り落とし … 150g
• アボカド … 1個(種を取って8等分のくし切り)
• エリンギ … 1/2パック(タテに4等分にカット)
• 小麦粉 … 適量
• しょう油 … 大さじ1
• バター … 10g
• オリーブオイル … 大さじ1/2
• パセリのみじん切り … 少々

作り方

1. アボカドを牛肉で巻き上げ、軽く小麦粉をまぶす。
2. フライパンにオリーブオイルをひいて熱し、巻いたものとエリンギを重ならないように並べて焼いていく。
3. 牛肉にまんべんなく焼き色がついたら、バターを溶かし混ぜる。
4. バターが全体に混ざったらしょう油を加え、少し照りがでる程度炒めたらOK。
5. 器に盛りつけ、パセリのみじん切りをちらして完成。